早在我們的周朝，就有制做醬的記載了。醬油是由醬演變而來，最早的醬油是由鮮肉腌制，與當今的魚露制造過程相近，后來發(fā)現(xiàn)大豆的制成風味近似而且便宜，隨之就廣為流傳了。最近黑豆醬油，悄然進入了國人的視線，比如山東正信味業(yè)食品有限公司的綠業(yè)春有機黑豆醬油。

黑豆即黑大豆，早在古代就以其利水、祛風、活血、解毒、烏須黑發(fā)及滋養(yǎng)之效被廣泛使用，豆皮富含的花青素是極好的抗氧化劑，緩解胃酸、養(yǎng)顏美容。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高。黑豆營養(yǎng)豐富，每百克含蛋白質(zhì)41．6克、脂肪15．9克、膳食纖維10．2克、碳水化合物23．3克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1377毫克、磷500毫克，還含有人體必需的維生素B1、B2、C、煙酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。黑豆是植物中營養(yǎng)最豐富的佳品。

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綠業(yè)春有機黑豆醬油醬香濃郁些，入口不過咸，水質(zhì)的要求更高，致使微咸中透著甘甜，天然發(fā)酵讓醬油有其生命力，與唾液結(jié)合后還會有微甜，口感非一般化工萃取可比擬。

山東正信味業(yè)食品有限公司是集生產(chǎn)、銷售、研發(fā)、食品檢測為一體的專業(yè)調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)，歡迎您的蒞臨參觀。

正信味業(yè)（山東正信味業(yè)食品有限公司），創(chuàng)建于2013年，廠區(qū)占地面積130畝（建筑面積33700㎡），下設(shè)生產(chǎn)車間、食品檢測中心、綠業(yè)春廚房養(yǎng)生堂，是集生產(chǎn)、銷售、研發(fā)、食品檢測為一體的專業(yè)調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)。注冊商標為“綠業(yè)春”，寓意為綠色產(chǎn)業(yè)的春天。
公司與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、江南大學、聊城大學等科學研究機構(gòu)建立了合作關(guān)系，現(xiàn)有員工120余人，其中博士2人、碩士5人，擁有獨立知識產(chǎn)權(quán)專利2項，為中國調(diào)味品協(xié)會會員企業(yè)、“食安山東”食品生產(chǎn)加工示范企業(yè)、好客山東·聊城市特色旅游商品，多次代表聊城農(nóng)產(chǎn)品整體品牌形象“聊·勝一籌!”對外參展。

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