借助《舌尖上的中國》將柳州特色小吃螺螄粉搬上熒幕，同時在柳州政府的幫扶下，螺螄粉產業(yè)迅速崛起，如今更有成為“第五大國民小吃”之勢。這一碗美味，不但虜獲了一眾美食愛好者的芳心，更是讓“柳州螺螄粉”從柳州走了出來，成了全民熱愛的“網紅”美食。達到了街知巷聞的境界，全國食客趨之若鶩。

嘻螺會秉承傳統(tǒng)制作工藝，致力于品類細分創(chuàng)新，所推出的經典味螺螄粉以“辣、爽、鮮、酸、燙”的獨特風味，富含蛋白質、維生素等多重營養(yǎng)元素，既可讓消費者一飽口福，又能補充營養(yǎng)成分。給不少外地人留下深刻印象，逐漸風靡全國甚至走出國門，為消費者帶來獨樹一幟的體驗。

勁道爽滑的米粉在唇齒間糾纏，辣油炒過的木耳絲，油炸的腐竹和花生米把脆爽的口感推到極致，在缸里浸泡足月的酸豆角和酸筍是味蕾炸彈，是把你留住的秘密武器。它們的特殊風味讓你再難把螺螄粉忘卻。

“沒有人吃三次還不上癮的！”對于螺螄粉，坊間流傳著這樣一個傳言。愛吃螺螄粉的人表示，“螺螄粉是一種戒不掉的‘毒’ ”；而不愛吃的人則直言，“遠遠聞之，掩鼻而逃”。“螺螄粉得以躥紅的地方，無非是發(fā)酵的筍尖、飄滿辣椒油的螺螄湯，記憶點強烈鮮明。”嘻螺會螺螄粉創(chuàng)始人莫總表示。

廣西滬桂食品集團有限公司是一家成立于2015年4月30日, 致力于柳州美食，主要生產及經營柳州螺螄粉預包裝類別，主力推廣“嘻螺會”“食戰(zhàn)家”螺螄粉系列主題產品。傳承柳州螺螄粉主題文化的一家集生產，銷售的綜合公司。公司注冊資本2000萬元人民幣。集團公司旗下有：柳州鼎蓉鮮食品生產有限公司，柳州杰昌食品生產有限公司，廣西先創(chuàng)餐飲管理有限公司，廣西臻冠食品科技有限公司。公司注冊地址位于位于柳州市洛維工業(yè)園集中區(qū)葡萄山路9號2號標準廠房3-6，廠房總面積15000多平米，生產建筑總面積13700多平方米。擁有員工271人，其中生產人員210多人，管理人員30多人及科研技術人員30多人，并有強大的網銷電商團隊。為加強本公司的質量管理，不斷提高質量，和產品創(chuàng)新水平，建立健全公司的質量管理制度，依據(jù)《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國食品安全法》、《食品質量安全市場準入審查通則》、《其他方便食品生產許可證審查細則》等法律法規(guī)，結合本公司實際，編寫了《食品安全管理管理規(guī)章制度》。公司設質檢科、生產科、供應科、銷售部、辦公室，財務部。各部嚴格按公司制定的管理規(guī)章制度執(zhí)行，目前產品一次檢驗總體合格率95%以上，出廠合格率100%；顧客投訴率低于1%，投訴處理及時率100%。2017年公司控制資產負債率在36%左右，使公司經營處于良性經營狀態(tài)，公司實現(xiàn)年銷售數(shù)量1000多萬包各品種螺螄粉，實現(xiàn)銷售額7000多萬元，實現(xiàn)凈利潤780多萬元。 公司于2015年11月申請“嘻螺會”商標，2016年2月完成了“嘻螺會”商標的注冊，2017年1月收購了“食戰(zhàn)家”商標，“嘻螺會”、“食戰(zhàn)家”品牌螺螄粉是柳州滬桂食品有限公司2017年打造出來的柳州市一線螺螄粉品牌。引用股東個人獨門家傳秘方的技術，擁有強大的生產力團隊，通過集中采購，集中生產，集中配送，保證了后勤生產與前線供貨的一體化，程度保證了產品質量，再加上后勤中心完善的加工程序。公司全部是由80后，90后年輕人自己創(chuàng)建的平臺，目前公司正在根據(jù)市場需求不斷研發(fā)新的產品； 柳州螺螄粉行業(yè)發(fā)展步伐越來越快，眾多螺螄粉品牌如雨后春筍般涌現(xiàn)，面對當前競爭如此激烈的市場形勢，認真做了市場調查后，發(fā)現(xiàn)市場上普遍袋裝螺螄粉口感相似，于是經過四個多月的研發(fā)，用營養(yǎng)豐富的牛肉搭配美味的黑椒，通過家傳秘方**工藝研發(fā)出新品黑椒牛肉螺螄粉。這款產品*突出的要數(shù)里面的**辣椒油、黑椒與紅椒的融合，螺螄粉的辣味有了層次。 公司在弘揚地方美食特色傳承的同時，更加注重產品新產品的研發(fā)，加重產品的科技含量，從科技研發(fā)入手，加快與高校合作，發(fā)揮校企合作新優(yōu)勢。于2016年9月份開始與廣西科技大學食品工程專業(yè)的專家組洽談合作，共同研發(fā)螺螄粉新產品。于2016年11月1日正式與廣西科技大學四位擁有**職稱的大學專家確定合作，共同確定研發(fā)目標，解決生產難題。在共同合作研發(fā)期間得到廣西科技大學領導的重視，于2017年2月正式與我們公司簽訂校企合作協(xié)議。滬桂人立志做柳州*好的袋裝螺螄粉，用心做好每一碗粉是我們的宗旨。

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—— 新聞來源：公眾號： 食品眾人幫