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蓉城老媽老壇酸菜魚（4料包）

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成都市新都區(qū)蓉廚食品廠

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老壇酸菜魚(3料包)
420gX20袋
操作方法：
將活魚約1kg去內(nèi)臟，切片，加腌魚包腌制3-5分鐘待用。
植物油約50克燒熟，加酸菜包與調(diào)料包用中火炒約1分鐘后加水或高湯約800克燒沸。
或者鍋中加水或高湯約600克，（淹過魚為宜）加入酸菜包和調(diào)料包，可另加練熟的植物油約50克燒沸（調(diào)料包炒制后更佳）
先加魚頭煮一分鐘，再加魚排煮0.5分鐘，繼續(xù)加入魚片煮1-2分鐘即可出鍋食用。也可在出鍋前加入豆腐，豆芽，粉絲等食材。